食を通してNYライフをご紹介☆
by nymirrorball2
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2019年 01月 04日

1月2日は仲良し3人組の新年会です。

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新年明けましておめでとうございます!と、
Prosecco Valdosta イタリア ヴェネト州のグレーラという葡萄を使用したスパークリングワインで乾杯!今夜は今、私がNYで一番美味しいと思うレストランで新年会です。

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前菜の一番手はフレッシュ マッツァレッラ と トマトの前菜、ブッラータの次に柔らかいチーズです。我々は前菜は中華式に3人で分けて頂きます。

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この蛸の柔らかさは何十編も岸壁に叩きつけられたのでしょうか?信じられない位柔らかい。

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大きな帆立は滋味あふれる美味しさでフロアーマネージャーの強いお薦めは正解でした。
見事なソースで、これだけでもパンに浸すと美味しい貝柱のジュースです。

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友人にお薦めしたのはチリアン・シーバスのソテーです。NOBUで評判を博して有名レストランが競って出すので価格が高いのですが、マゼランアイナメ、どんな調理法にも応えてくれる優等魚、
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まる1匹30cmはあるブランジーノをオーブンでローストして見せに来て横で骨、皮を外してきましたが立派な大きな鱸です。オリーブオイル、ガーリック、唐辛子、レッドワインビネガーで作った熱々のアーリオオーリオ・ソースジュワーとかけて頂きます。

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私はセピアパスタとロブスターですが巨頭海老の方が出汁が良いと思ったら、想像通りでした。イカスミパスタ大好きな私にとって、
新年早々のご馳走です。

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デザートは巨大なナポレオンとベリー類、
イタリアレストランは派手ですね!
ミルフィーユ3枚の間にうっとりするくらいまろやかな舌触りのクリームがたっぷりはさまれ一瞬皆が無口になりました。

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濃厚なクレーム・ブリュレ、焦がしたクリーム、美味しいレストランほどフルフルのカスタードを試したくなるのです。個性がはっきり見えます。

帰り道、人気の無い夜のマジソン街をキーンと冷たさが耳、頰を伝う中、それぞれの次世代、家族同士の再会の楽しみを語りながらホテルまで歩きました。


# by nymirrorball2 | 2019-01-04 03:28 | レストラン | Trackback | Comments(0)