食を通してNYライフをご紹介☆
by nymirrorball2
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2018年 03月 30日

ママから今晩の献立の報告です。

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Rib Roast was favorite dish of our whole family.

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we're having for dinner Today!
ママが5LB のRib Roast をやきあげたそうです
子供達がお野菜まで綺麗に完食してくれたと大喜びです。
They are working on the Broccoli Rabe 😜

小さなお客様、JJ.とユミちゃんも完食だったそうですよかった。

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by nymirrorball2 | 2018-03-30 03:40 | おうちの食事 | Trackback | Comments(0)
2018年 03月 25日

週末の台所遊び、5つの常備菜作り、

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気持ちがゆったりしている時は作りたくなりますね。
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今回もアイディアはNHKのきょうの料理からです。
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* 自由自在にアレンジできて便利、作り置きキャロットラペ、
人参をスライスしてピクルスの液を取り置きした中につけておくのみ、
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重宝しています。

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* 調味料は2つのみ、牛肉とサツマイモのイチゴジャム煮、
お醤油とイチゴジャムで煮ました。オトウサンに好評で2度目です。
ママレード煮なんですが、今日はイチゴジャムで、
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* 香ばしいエビのハーブガーリックオイル焼き、
ブロッコリーを代用、ハーブとミジン切りのガーリックをオリーブオイルで熱して香りが出た中に、エビを両面焼いてブロッコリーを加えて、オイル焼き、
食べる時に岩塩をガリガリとかけて、シンプルな美味しさ、
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* 切り干し大根の煮物はうす揚げとニンジン、

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アクセントはRed Chili Pepper、
味がまったく違います。コクが出ます。

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* ヒジキ、うす揚げ、干し椎茸、ニンジン、豆腐のサラダ、

ひとり遊び、結構楽しくあそべました。


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by nymirrorball2 | 2018-03-25 10:02 | おうちの食事 | Trackback | Comments(2)
2018年 03月 23日

朝食は「たっぷり春キャベツサンド」です。

「たっぷり春キャベツサンド」です。柔らかな春キャベツを塩もみしてから味つけし、あふれるくらいにたっぷりサンド。
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NHKの今日のお料理に惹かれてオトウサンにTEXT を送り帰りにキャベツを買って来てもらい、

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翌朝、起き抜けそうそうにキャベツを刻んで
水にさらしてシャッキリさせて水切り、

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15分して塩を少々入れて20分おき、水を絞って、
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ディジョンマスタードを少々とオリーブオイル少々で混ぜ合わせ、粗挽き黒胡椒をガリガリ加えます。上品な風味となりました。

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パンにバターを塗って、今日はチーズはブリーチーズでハムの代わりにソフトサラミで、

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このように並べてトーストします。こチーズの上ににキャベツをのせます。それからもう一枚のバターを塗ったパンをのせて出来上がり、

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キャベツはてんこ盛りです。これが気に入って、やりたかった。

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サンドウィッチはラップをきっちり包んで10分後に半分に切るとこんな感じです。

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気に入ったようで、当分毎日チーズとハムを変えながらキャベツがある限り作り続けたい朝食ですね。
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付け合せは茄子の素焼き、茄子の首部分が好みなんです。今朝はポン酢をかけていただきます。残りのキャベツもつけあわせに。

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明日も同じキャベツサンドウィッチです。


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by nymirrorball2 | 2018-03-23 01:33 | おうちの食事 | Trackback | Comments(1)