食を通してNYライフをご紹介☆
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2016年 12月 24日

ヴィレッジにある私のチーズ屋さんへ、

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地下鉄を出てすぐなので思いつけばいつでもすぐきてしまいます。

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驚くほどの種類があります。
店の中全部がチーズの倉庫と言っても過言ではないです。

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食べたいものは決まっているので4種類くらいですか、でも、まだまだ出会っていないチーズもあるでしょう。

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NYでブルーチーズを探すのなら、ここに全部あるでしょうね。

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コールドカットはユミちゃん、龍矢が大好きで、チーズと交互に食べるのがおやつで彼らは辛口ですね。
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大好物のチーズの揚げパンはいつでも恋焦がれる食べ物です。

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アーティチョークの揚げものです。

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大好きなイチジクのジャムも良いですね。

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とにかくチョコレート以上に好きなのが各種のチーズです。常に3種類は買い置いて、そのときにこのみのをきります。この二つとも欠かせなくて、いつもどちらかがあります

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オランダのゴーダチーズの8年ものは後ろの棚と言われたけれどどれか分かりません。
多分、左側の中段の左右二個ですね。色からそう思いました。

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蜂蜜もここまで来ると旨い、以上です。

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特大のオリーブの中にゴートのチーズを詰めたグルメな揚げものです。食べ出すと止まらない。ワインの友ですね。

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チーズにプロシュートを巻き付けて揚げています。
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チーズたっぷりの生地を焼いたパイです。
うちの子供達も大人も大好きなスナックです。

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ユミちゃんが各種のサラミが好きで、、ハードとかソフトとか、初めは驚きました。3才だったので、今は一緒に食べています。

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スパイシーチェリーだそうです。初めてです。

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天然のスレート屋根瓦です。チーズなどを乗せるプレートに使用するのですね。

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カナダ産の生の蜂蜜です。Raw Honey と呼ばれ、濾過せず熱も加えずで完璧にそのままの養分です。
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とてもエレガントな佇まいでやさしいベーグルです。通常はゴツゴツしているのですが、ここのは貴婦人のようなベーグルです。

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どれを見ても美味しそうで、カメラを向けてしまいます。チーズと美味しいパンがあれば三食でも平気です。毎日でもいいですよ。

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私の大好きなオランダのゴーダチーズの2年ものです。5年ものほどではないけれど、とても美味しくてカラスミと味が似ています。

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今日私が買ったチーズ達、ブリーチーズはとてもトロリとして、2個買っておいたのは正解でした。すぐなくなってしまいますもの。下は2年物のゴーダ―チーズです。







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by nymirrorball2 | 2016-12-24 05:04 | Trackback | Comments(5)
2016年 12月 04日

世界遺産の姫路城を訪れて、

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白鷺城とも呼ばれ、白すぎ城と言うので、今年ぐらいが見頃かなと思いやって来ました。

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別名が白鷺城で連立式望楼型と言う天守構造で
大天守閣と3個の小天守が渡櫓で繋がっています。
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お城の北を基点に左巻きに螺旋状に描いた掘りだそうです。

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姫路城は400年の歴史の中で、戦いにも、近代の戦災にも合うことのなかった、類い稀な運の強いお城ですね。

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その結果、天守や櫓、門などの保存状態が非常によくとても貴重な文化遺産ですね。兵庫県というのを忘れていました。

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要塞としての機能性も複雑巧妙なもので、
江戸城と姫路城にしかない類例のない形式だそうです。

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何事も勉強してみると深い知識が込められていて、時間がいくらあっても足らない気分です。

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妹が昨年は白すぎ城だったというけれど、
そうは思いません。美しいの一言です。

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日本一の名城です。とにかく美しいお城です。





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by nymirrorball2 | 2016-12-04 05:00 | Trackback | Comments(0)
2016年 06月 11日

友人からのサプライズは自家製のごま豆腐、

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突然、電話で今どこ?と、事務所と言うと、胡麻豆腐を作ったので、帰りに受け取って!
大好きなごま豆腐、喜んで駆け付けました。

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インド屋で買った練り胡麻で作ったので味を試して、と、和食の先生に言われて、

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きれいな出来上がりに遊び心がムラムラしてきて、決心したのが題して「ごま豆腐の三変化」

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彼女の包みの中に入っていた柚子味噌をのせて、シンプルにごま豆腐を味わい、

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葛餡を作り、手持ちにあった柚子の粉を溶かし、柚子風味に生姜の薬味です。ここまでが普通の食べ方で、

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香菜を芯は細かく切り葉は2cmにきり、

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冷蔵庫の残り野菜を柔らかく湯がいて、
ボールにすり胡麻大さじ1、麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1、水 大さじ2、を用意して、
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ボールの中に胡麻豆腐を入れてスプーンで滑らかになる様に潰して、野菜を加えて軽く和える。
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最後に香菜を加えて混ぜ合わせて完成です。
友人に写真を送ると、オシャレにして頂いて美味しそう!と、
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好きな一品になりそうです。香菜をたっぷり入れましたが胡麻豆腐の味は変わりませんでした。いい薬味です。

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あぁ、面白かったです。

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やっぱり、柚子味噌が一番美味しいかも!





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by nymirrorball2 | 2016-06-11 01:26 | Trackback | Comments(1)
2015年 12月 17日

伝統的なクリスマスパーティの装いは、

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男性はこんな感じで、

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女性はこんな感じですとどんなパーティにでも通用できますね。

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by nymirrorball2 | 2015-12-17 06:21 | Trackback | Comments(0)
2015年 08月 11日

The Rockfeller Family Home KYKUITに来て、

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センターから送迎バスに乗って10分くらいでお屋敷に着きました。1日の入場者は制限されています。我々はここで、前のグループが進むのを待っています。
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正面玄関の前の噴水、その向こうにハドソンリバーがあり、その向こうにNJ州が見えます。
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我々の番になり、屋敷内に向かいます。その間、建物の歴史をいろいろ聞かされました。
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入り口のポチに立ち外を見やるとこの眺めです。
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ロックフェラーのシニアはこの眺めを維持するため、対岸の土地を購入してNJ州に寄付して国立公園となっているそうです。
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ホールの天井の照明はティファニーのシャンデリアです。
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ホールの突き当たり、や、
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あちこちに銅像があり、美術品が溢れたお屋敷です。
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入り口に入り直ぐ左手に主人の事務書斎があり、ここで事務をされているそうです。
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そして右手にはミセスの事務書斎があります。個人的な居間ですね。
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二つの書斎の入り口は廊下を挟んで向かい合わせで、廊下の突き当たりは応接間があります。
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テラスに出ることもできるし、ハドソンリバーの向こうに森が見えます。
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中国の美術品が溢れたお屋敷です。
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ホールに出てくるとセンターホールになっていて、家族のプライベートルームは階段で二階へと続きます。
ーーーーつづくーーーー
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by nymirrorball2 | 2015-08-11 04:04 | Trackback | Comments(0)