朝窓から見ると、霞というより曇りですね。昨日散歩に出かけて正解でした。ならば台所遊びです。
アストリアの八百屋で購入した平豆の下準備を始めました。
長いので三等分に切り、コンソメスープの素でグダグダと柔らかく煮ようと思ったのですが、気が変わり、和風にすることにしました。
2種類に分けて湯がき、平豆の胡麻和えと平豆と薄揚げの煮物!
平豆100gに対してすり胡麻大2、砂糖大1、醤油大1/2、みりん小1、塩少々、見た目より柔らかい豆ですね。
平豆と薄揚げの煮物も簡単にでき、冷蔵庫に入れ、今日は読書日とすることになり、読書三昧です。TVでは「新元号きょう決定」をずーっと放送しています。
夕食用に準備をして、窓を見ると、
雲が面白く横たわっています。
薄揚げと平豆の煮物は平豆200g、薄揚げ2枚、
カツオ出汁1袋、醤油中さじ1、水500cc、
落し蓋をして中火で15分位?
新たに炒りごまをいって上からパラパラと香ばしさを強調、
今日の夕暮れはセントラルパークウエストのビル街の影が長いです。これから夏、秋近くまで美しい夕暮れの陽が見れます!
左端にメトロポリタン美術館の建物がわずかに見えます。陽が沈む瞬間にとても強い陽になるのを見守るのが楽しみです。